Family Recipes·P'tits plats

Soupe de carottes et d’oignons

Pour 4 personnes :
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

  • 500 g de carottes
  • 4 oignons
  • 1 patate douce
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait de coco
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • sel, poivre

Preparation

  1. Émincez les oignons et détaillez les carottes en tronçons. Pelez et découpez la patate douce en morceaux.
  2. Faites fondre les oignons dans l’huile de sésame. Ajoutez les carottes puis la patate douce. Parsemez de gingembre, salez et poivrez. Ajoutez un litre d’eau.
  3. Dès l’ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 30 minutes.
  4. Mixez la soupe avec la crème liquide et le lait de coco. Réchauffez, poivrez et servez.
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