C'est l'apéro·Family Recipes

Rillettes de saumon

Pour 4 personnes :
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Réfrigération : 1 heure

Ingrédients

  • 1 grosse pomme de terre
  • 4 petites boites de saumon au naturel
  • 1 échalote
  • 1 demi-citron
  • 1 pincée de curcuma
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à café de cinq baies

Preparation

  1. Pelez et cuisez la pomme de terre à l’eau ou à la vapeur
  2. Laissez la tiédir
  3. Pelez et hachez l’échalote
  4. Égouttez le saumon
  5. Fouettez le beurre mou dans un saladier avec le jus du demi-citron. Ajoutez le saumon et mélangez
  6. Incorporez la pomme de terre écrasée avec l’échalote hachée, le curcuma et le cinq baies concassé
  7. Répartissez les rillettes dans 4 petits contenants, placez au frais
  8. Servez avec du pain grillé

Cuisine actuelle

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